Time Dependent Measures of Perception in Sensory Evaluation 2017 TRUE PDF price 1€
30,000 تومان
- توضیحات
- توضیحات
- نظرات (0)
توضیحات
توضیح محصول
———————————————————
دانلود کتاب الکترونیکی
———————————————————
معیارهای ادراک وابسته به زمان در ارزیابی حسی 2017
پی دی اف واقعی
2017
ویرایش 1
قیمت 1 یورو
(کیفیت اصلی)
ارزیابی حسی یک رشته علمی است که برای برانگیختن، اندازه گیری، تجزیه و تحلیل و تفسیر پاسخ ها به محصولات درک شده از طریق حواس بینایی، بویایی، لامسه، چشایی و شنوایی استفاده می شود. برای آشکار کردن بینش هایی در مورد روشی که ویژگی های حسی باعث پذیرش و رفتار مصرف کننده می شود و برای طراحی محصولاتی که به بهترین وجه خواسته های مصرف کننده را ارائه می دهند، استفاده می شود. همچنین در یک سطح اساسی تر برای ارائه درک وسیع تری از مکانیسم های دخیل در ادراک حسی و رفتار مصرف کننده استفاده می شود.
ادراک حسی محصولات به طور قابل توجهی در طول دوره مصرف / استفاده تغییر می کند. تکنیک های خاصی در توسعه محصول برای اندازه گیری این تغییرات به منظور بهینه سازی تحویل محصول به مصرف کنندگان استفاده می شود. معیارهای ادراک وابسته به زمان در ارزیابی حسی جنبههای بسیاری از ادراک وابسته به زمان از جمله جویدن و تجزیه غذا، سیری خاص حسی و حافظه حسی را بررسی میکند. تکنیکها و کاربردهای سنتی و پیشرفته که برای اندازهگیری تغییرات زمانی در ادراک حسی در طول زمان استفاده میشوند، بررسی میشوند، و بینشهایی در مورد روشی که ویژگیهای حسی باعث پذیرش و رفتار مصرفکننده میشود، ارائه میشود.
این کتاب منبع ارزشمندی برای متخصصان حسی شاغل در دانشگاه و صنعت، از جمله دانشمندان حسی، پزشکان، مربیان و دانشجویان خواهد بود. و محققان مبتنی بر صنعت در QA/QC، تحقیق و توسعه و بازاریابی.
درباره ویراستاران
جوآن هورت، دانشیار، مرکز علوم حسی، دانشگاه ناتینگهام، انگلستان
سارا ای. کمپ، مشاور و رئیس سابق بخش راهنمای جهانی حسی و مصرف کننده، کادبری شوپس، بریتانیا
تریسی هالووود، مدیر تحقیقات حسی و مصرف کننده، Sensory Dimensions Ltd، ناتینگهام، انگلستان
فهرست
۱ معیارهای ادراک وابسته به زمان: مقدمه
۲ جویدن ترشح بزاق و فعل و انفعالات آن در حین غذا خوردن
3 سیری و سیری خاص حسی
4 سازگاری حسی
5 حافظه حسی
۶ پویایی دوست داشتن
۷ ملاحظات عمومی
8 زمان – شدت با استفاده از نقاط زمانی گسسته
۹ زمان – شدت پیوسته
۱۰ زمان – شدت دو ویژگی
۱۱ تسلط موقتی احساسات
۱۲ زمان – شدت مصرف چندگانه
۱۳ کاربرد اقدامات وابسته به زمان در محصولات غذایی
۱۴ روش های زمانی برای ارزیابی محصولات مراقبت شخصی و خانگی
۱۵ کاربرد معیارهای وابسته به زمان برای درک ادراک حسی
۱۶ خلاصه